热点聚焦：清炖鸡汤最正宗的做法王刚?-华北房产网

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热点聚焦：清炖鸡汤最正宗的做法王刚?

日期：2023-06-19 19:34:19 来源：南方养生网

【资料图】

步骤1:鸡肉切块，洗干净后把水份沥干，

步骤2:芹菜，青蒜，葱洗干净后切成小段，将蒜和葱的头部留出来，

步骤3:将紫苏，香菇，蒜头，姜，洋葱，洗干净后切好备用，

步骤4:倒入适量花生油，油热后将黄冰糖，青葱头，青蒜头，小米椒，洋葱，蒜瓣，姜，倒入砂锅翻炒一分钟，

步骤5:将鸡块倒入砂锅，大火翻炒两分钟至鸡肉表面呈金黄色，

步骤:依次倒入料酒，生抽，老抽，鸡粉，沙姜粉，蚝油，中火翻炒三分钟后，加入香菇和紫苏，调成中小火继续翻炒五分钟，然后调成小火，盖上锅盖焖10分钟(注意中间需要打开锅盖2-3次确认没有烧糊，并稍做翻炒，因为为了保证浓香味，全程不加水，油放少了容易糊)，

步骤7:最后根据个人喜好铺上一些把香菜，葱叶，蒜叶在鸡煲上面，即可关火。

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