夏日的夜晚

一盘鲜美的螺蛳

配上冰爽的啤酒

(资料图片)

听起来好不惬意

殊不知

这美味的食物也可能成为夺命的毒物

说到能夺命的螺蛳，我们第一个想到的是带有大量寄生虫的福寿螺，但还有一种螺也是名副其实的“餐桌杀手”。

浙江宁波宁海县的张女士从事海边养殖行业，在吃了两大捧海螺的一个小时后，她出现了恶心呕吐的症状，渐渐地口部周围和舌尖开始麻木，被送进了急诊科。

医生立即对她进行了洗胃，但在操作过程中张女士血氧饱和度极速下降，随后心脏骤停，经过9分钟的心肺复苏才终于恢复心跳。

转入ICU时张女士的双侧瞳孔仍散大固定，对外界刺激毫无反应，在经过血液净化、抗氧化、保护脏器功能、亚低温脑保护等综合治疗后，张女士才慢慢好转。

根据家属提供的照片，医生明确造成张女士中毒的便是一种“餐桌杀手”——织纹螺。

什么是织纹螺

织纹螺，也叫割香螺、海丝螺或白螺，主要分布于中国东南沿海浙江、福建、广东一带，一般生活在近海礁石附近和泥沙底。

织纹螺是软体动物肉食性螺，成熟个体长1-2cm左右，宽0.5cm，和成年人的大拇指指甲盖大小相近，整体呈长卵椭圆形，尾部呈现出螺旋尖状。其最大的特点是在贝壳上长有纵向的肋条，远远望去就像一条条的织纹交错，因此也得名织纹螺，其壳面常具有1-3条紫褐色或红黄色螺带，肉体为淡黄色。

织纹螺的毒性有多强

织纹螺自身并不产毒，它的毒素来源于其摄入的带毒海藻，加之赤潮的影响，藻类产生大量毒素，导致织纹螺中的毒素“不容小觑”。

织纹螺引起中毒的毒素主要是麻痹性贝类毒素，此外还含河豚毒素。

麻痹性贝类毒素是一种神经毒素，其中的“石房蛤毒素”是已知毒性最强的海洋生物毒素之一，对人体的经口致死量为0.54毫克-0.9毫克，它通过阻断神经细胞膜中的钠通道而引起麻痹，毒性是眼镜蛇的80倍。

河豚毒素是自然界发现的毒性最强的神经毒素之一，其毒性比氰化钠还强1000多倍，0.5毫克即可致人死亡。

最可怕的是这两种毒素化学性质非常稳定，煮沸、盐腌、日晒等均不能将其破坏，所以吃上一颗织纹螺就可能直接把人送走。

中毒症状

织纹螺中毒发病潜伏期最短5分钟，最长可达4小时。

早期表现为口唇、舌头、指尖发麻，眼睑下垂。

不久就会出现恶心呕吐、胃部不适、腹痛腹泻等消化道症状。

更严重者会出现四肢麻痹、言语不清、声音嘶哑、视觉模糊、神志不清、呼吸困难，紧接着出现休克，最终因呼吸衰竭而死亡。

以上整个过程发展迅速，可能只需几分钟。

中毒处置

目前对于织纹螺的中毒还没有特效治疗解毒药物，医院急救处理以催吐、洗胃、导泻、利尿等措施为主，以加快毒素的排泄，减少有毒物质的吸收，并对患者进行对症治疗。

温馨提示

早在2012年，国家原卫生部2012年第13号公告明确要求，任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺，但总有无良商家以身犯险，消费者若发现以上现象，请及时拨打举报热线12315向市场监督管理部门举报。

螺蛳虽好吃，但请大家一定要擦亮自己的眼睛。每年4-9月是织纹螺的旺汛期，也是其食物中毒的高发季节，尤其是街边小摊、大排档、经营小海鲜的餐馆均可能售有织纹螺。若不小心误食织纹螺后出现上述相关的中毒症状，切记立即前往医院就诊，千万不要抱有侥幸心理，导致错过最佳治疗时间！

供稿：浙江省疾病预防控制中心监测所 傅天颖